Rețeta săptămânii – Plăcintă cu brânză dulce și stafide

Salutare! Concediul se apropie cu pași repezi și mă pregătesc sufletește de stat acasă. Abia aștept să treacă și zilele astea! Cred că toți avem nevoie de o pauză și chiar dacă nu am plănuit nicio plecare (doar soțul e evadat în Deltă zilele astea), trag speranța că om pleca și noi p-aici, pe aproape. Am făcut deja planuri cu ce mâncare bună îl aștept la întoarcere, dar până atunci vă arăt ce desert bun am făcut în weekend. Am dat o tură prin Selgros și erau în promoție două cutii de brânză dulce Rarăul la 8 lei și ceva. Așa că m-am gândit repede la o plăcintă, știind că am stafide și foi de plăcintă acasă.

N-aveți nevoie decât de:

– un pachet de foi de plăcintă (eu mă înțeleg doar cu Linco, am încercat și Bella, și Carrefour, dar nu mă mulțumesc!)

– două cutii de brânză Rarăul (450 g fiecare, deci 900 g)

– o pungă de stafide de 200 g

– unt/margarină pentru uns tava

– zahăr (după preferințe)

– 3-4 ouă

– esență de vanilie, de lămâie, coajă rasă de lămâie și zahăr vanilat

Se amestecă toate, apoi se pun între foi. Acum, depinde cum vreți să faceți: plăcinta plană 😀 sau rulouri. Eu de data asta am făcut rulouri, a fost puțin chin, dar m-am descurcat. Mi-au ieșit 3 bucăți, le-am pus frumos în tava unsă și le-am dat la cuptor. Nu pot să vă zic un timp anume, depinde de cuptor, eu le-am lăsat vreo oră-o oră și jumătate.

După ce s-au rumenit frumos, le-am lăsat să se răcească și am tăiat-o bucăți. Eu am pus cam 250 g zahăr și mi s-a părut cam dulce, data viitoare o să pun 150g, ca să fie mai suportabilă. Oricum, a fost aromată, vanilată, a fost bună! Au mai rămas vreo 3-4 bucăți, pe ele am apucat să le pozez. Acum am în plan să fac o plăcintă cu brânză sărată, că aia îmi place cel mai mult.

De felul meu, chiar îmi place să fac mâncare. Bucătăreala mă fascinează, mereu încerc diverse combinații și condimentez cam tot ce-mi iese în cale. Rețete sunt o grămadă și am de unde să aleg. Sâmbătă îmi aștept soțul cu salată boeuf și (cred) cu pui cu ananas. Mă mai gândesc la desert. Dar sigur fac ceva! Sper să faceți și voi plăcinta și aștept impresiile!